# Crozes Hermitage - AOC - 2021 Domaine Michel Poinard - Les saviaux Rouge Le Crozes-Hermitage AOC 2021 du Domaine Michel Poinard, cuvée Les Saviaux Rouge, est une expression magnifique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vignoble Crozes Hermitage - AOC - 2021 Domaine Michel Poinard - Les saviaux Rouge installé depuis plusieurs générations sur Anjou-Villages - AOP - 2020 Domaine des Iris Rouge terroirs de galets roulés et d’argiles, livre ici un vin rouge authentique qui reflète parfaitement l’identité syrah, cépage roi de l’appellation. Le millésime 2021, marqué par un cycle de végétation équilibré et des vendanges à maturité optimale, offre une fraîcheur remarquable tout en conservant la puissance attendue pour Crozes-Hermitage. Au nez, on découvre des arômes intenses de fruits noirs mûrs (myrtille, mûre), relevés de notes poivrées et d’une touche subtile de violette, typique de la syrah de ce secteur. En bouche, la structure est soyeuse, avec des tanins fondés et une finale épicée vive. Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau rôti ou des fromages affinés. Il peut se déguster dès maintenant pour sa fraîcheur fruitée, ou patienter 3 à 5 ans en cave pour gagner en complexité. Une bousse conviviale et de grande qualité, signe du savoir-faire artisanal du Domaine Michel Poinard.